La carne vacuna y el café encabezaron los incrementos interanuales, con subas que superaron el 70%. El relevamiento incluye precios de 50 productos básicos.
El costo de vida en la Argentina cerró 2025 con una marcada dispersión de precios en los productos de consumo masivo. Al comparar los valores de diciembre de 2024 con los de diciembre de 2025 se observa que algunos rubros clave de la canasta básica registraron aumentos muy por encima de la inflación promedio.
En particular, los cortes de carne vacuna y ciertos productos de almacén fueron los que más presionaron el bolsillo de los consumidores durante los últimos doce meses.
Los productos que más aumentaron en el último año
Dentro del rubro carnes, los incrementos interanuales superaron el 70% en algunos casos. El cuadril lideró las subas con un aumento del 72,6%, seguido por la paleta (71,2%), la nalga (69,7%) y el asado (69,4%).
En el segmento de almacén, el café molido se ubicó entre los productos con mayor variación anual, con un incremento del 57,0%, consolidándose como uno de los artículos que más encarecieron el consumo cotidiano.
Evolución de precios en almacén, lácteos y limpieza
A continuación, el detalle de algunos de los principales productos de la canasta básica en el Gran Buenos Aires, con sus variaciones interanuales y precios actuales:
-
Pan francés tipo flauta (kg): +30,0% — $4.024,63
-
Pan de mesa (390 g): +40,4% — $3.669,58
-
Galletitas dulces sin relleno (150 g): +24,9% — $1.325,50
-
Harina de trigo 000 (kg): +16,8% — $960,82
-
Fideos secos guiseros (500 g): +11,2% — $1.549,18
-
Aceite de girasol (1,5 l): +53,4% — $5.326,38
-
Leche en polvo entera (800 g): +24,2% — $11.518,18
-
Queso cremoso (kg): +18,5% — $11.526,22
-
Yogur firme (195 cc): +26,9% — $2.360,58
-
Huevos (docena): +26,0% — $3.985,77
-
Manzana deliciosa (kg): +66,6% — $4.009,31
-
Banana (kg): +51,7% — $3.081,40
-
Gaseosa cola (1,5 l): +35,9% — $3.229,09
-
Yerba mate (500 g): +9,3% — $2.446,02
-
Jabón de tocador (125 g): +40,7% — $1.214,92
-
Champú (400 cc): +28,4% — $6.237,12
-
Desodorante (150 cc): +36,8% — $3.630,91
Productos que bajaron o se mantuvieron estables
A contramano de la tendencia general, algunos alimentos estacionales mostraron variaciones negativas o casi nulas en el comparativo interanual. El arroz blanco simple registró una baja del 22,3%, el zapallo anco cayó 17,7% y la papa retrocedió 11,1%. En tanto, la batata se mantuvo prácticamente estable, con una suba marginal del 0,2%.
El relevamiento refleja un escenario de precios heterogéneo, donde la desaceleración inflacionaria convive con fuertes aumentos en productos sensibles para el consumo diario, especialmente en carnes y alimentos básicos.